- RECETTE OUTDOOR -
Carrés aux dattes
Pour varier de la traditionnelle barre de céréales, adopte les carrés aux dattes ! Cette recette ne contient que de bonnes choses et accompagnera parfaitement tes excursions outdoor (et une infusion nature !). Testés et approuvés par nos aventurières sur le terrain, énergie garantie.
Recette sans lactose, végan et adaptable sans gluten.
INGRÉDIENTS
- Garniture aux dattes :
- 250 g dattes dénoyautées et hachées / purée de dattes (disponible en magasin bio)
- 150 ml d’eau
- 1 cs jus de citron
- 1 cc essence de vanille (option)
- 1/2 cc bicarbonate de soude (option)
- Crumble croustillant :
- 150 g flocons d’avoine
- 100 g farine de blé ou autre (châtaigne, coco, riz, etc.)
- 50 g huile de coco
- 2 cs huile végétale (noix, noisette, tournesol…)
- 2 cs miel
- 1 pincée de sel
- 1/2 cc cannelle (option)
INSTRUCTIONS
- Pour la garniture : dans une casserole, faire chauffer les dattes avec l’eau, le jus de citron et l’essence de vanille. Porter à ébullition, puis rajouter le bicarbonate de soude. Bien remuer jusqu’à l’obtention d’une purée. Retirer du feu.
- Pour le croustillant : dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sel, l’huile de coco, l’huile végétale et le miel. émietter avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un crumble légèrement collant et homogène.
- Verser la moitié du croustillant dans un plat graissé (environ 22 x 12 cm ou 16 x 16 cm). Tasser le mélange au fond du plat avant d’y étaler la couche de garniture aux dattes. Terminer par le reste du crumble que l’on tasse légèrement sur le dessus.
- Placer le plat au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes (ou jusqu’à ce que le dessus soit doré).
- Laisser refroidir (on peut placer le plat au réfrigérateur), puis couper en 12 carrés.